Новое на сайте
Информация о гос.(муниципальном) ... - Понедельник, 18 Сентябрь 2017 00:00
Информация о ПФХД (с изм. от ... - Пятница, 15 Сентябрь 2017 00:00
1 сентября 2017 г. - Четверг, 14 Сентябрь 2017 00:00
Семейные ценности - Четверг, 14 Сентябрь 2017 00:00

Питание под контролем

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

Современные школьники не приучены к здоровой и полезной пище

 

Осознавая значение правильного питания для здоровья детей, городские и областные власти стремятся приблизить охват школьников горячим питанием к 100%. Но практика показывает, что далеко не все дети хотят питаться в школьных столовых. Часть родителей мотивирует это недоверием к комбинатам питания, отобранным по принципу более низкой предложенной цены, у кого-то дети находятся на специальной диете. А педагоги считают, что причина отказов - отсутствие культуры правильного питания, которая должна формироваться, в первую очередь, в семье.

 

Обеспечение школьного питания находится в ведении муниципалитетов. При этом органы государственной власти субъектов РФ имеют право дополнительно финансировать меры по его организации. Правительство Самарской области оказывает образовательным учреждениям дополнительную материальную поддержку: в губернии начата замена в пищеблоках, приобретается современное технологическое оборудование. В 2011 году финансирование на эти цели увеличилось почти на 17%. Губернатором Владимиром Артяковым была поставлена задача в кратчайшие сроки обеспечить полноценным горячим питанием 100% учеников области.

«Ситуация, связанная с организацией питания в школьных столовых, взята под особый контроль депутатов Самарской городской думы», - отметил председатель думы Александр Фетисов. - Проведена серия встреч и переговоров с директорами школ, родителями учеников, представителями городского департамента образования. Состоялось рабочее совещание с руководителями комбинатов школьного питания. Депутаты без предупреждения выезжали в школы, чтобы лично оценить сложившуюся ситуацию и проверить школьные столовые». Помимо этого, городские парламентарии предложили организовать бесплатное питание, в частности горячие завтраки, для всех без исключения школьников.

Процент охвата

По данным Минобрнауки Самарской области, охват учащихся горячим питанием приближается к 75%, во многом благодаря показателям лидеров. К примеру, города Тольятти, который неоднократно принимал участие в федеральном экспериментальном проекте по совершенствованию организации школьного питания. В 2009 году Автоград получил из бюджетов всех уровней 48,5 млн руб. На них удалось модернизировать пищеблоки в 27 школах. В прошлом году финансирование составило 20,2 млн руб., что позволило обновить столовые еще в 11 учреждениях. За два года проект горячего питания охватил 90% школ, вошедших в программу.

В Самаре же, как отмечают специалисты городского департамента образования, здоровое питание получают 61 343 учащихся, что составляет 65% от общего количества школьников. Услуги горячего питания оказываются в 161 учебном заведении города, которые обслуживает 11 организаций школьного питания. Стоимость школьного завтрака составляет от 34 до 50 рублей, обеда – от 46 до 66 рублей, а цена полдника варьируется от 15 до 30 рублей. За большинство ребят платят родители, и лишь около 20% учащихся, дети из социально незащищенных семей, питаются бесплатно. Как пояснила замруководителя департамента образования Самары Наталья Кудрявцева, рацион школьника рассчитывается в соответствии с санитарными правилами и рекомендациями Роспотребнадзора. Параллельно в некоторых школах внедряют типовые варианты 14- и 21-дневного меню горячих завтраков и обедов, так называемые «витаминные столы» (блюда с овощными и фруктовыми компонентами, соки) и меню свободного выбора.

По словам директоров школ, многие родители не считают горячие блюда в школе благом и пользой для ребенка и отказываются платить за питание. У членов организации «Самарские родители», например, вызывает недоумение ФЗ № 94 от 21 июля 2005 года, определяющий процедуру размещения муниципального заказа на питание, где главным критерием отбора служит цена: чем она ниже, тем больше шансов победить. То есть выбранный комбинат питания может не иметь должного опыта и оборудования, находиться в убытках и кредитах, главное — не иметь налоговых задолженностей, судебных претензий и предлагать конкурентоспособную цену, которую проще всего реализовать за счет снижения качества услуг. А именно на такой основе выбираются поставщики школьного питания. По мнению родителей, такой подход вызывает недоверие к качеству предлагаемой детям еды.

Оправданное недоверие

В качестве наглядного примера они приводят конфликт с Кировским и Красноглинским комбинатами питания в начале года, когда, выиграв заказ по самой низкой цене, они предлагали детям и сотрудникам школ некачественную, приготовленную в ненадлежащих условиях продукцию. «Мы рады, что к нам вернулся наш прежний поставщик - Промышленный комбинат школьного питания, - поделилась директор школы №176 Елена Девятова, - качеству предлагаемой пищи родители доверяют, а дети и сотрудники едят ее с удовольствием».

Большинство же школ, пользующихся услугами Кировского комбината питания, положительно оценивают его деятельность, а возникающие казусы объясняют тем, что организовать работу на большом количестве объектов достаточно сложно. На сегодня Кировский комбинат обслуживает самое большое количество школ — 48, а Красноглинский комбинат предлагает разработку меню для ребят с диетическими ограничениями.

Но ни в одной из 4-х обслуживаемых красноглинцами школ сотрудники и дети этого не подтвердили, лишь отметили, что есть возможность замены одного блюда другим. «Мы слышали об этом, - отметила директор школы №156 Вера Дозморова, - но у нас нет хорошей столовой и соответствующих условий».

Многие педагоги сходятся во мнении, что дети не питаются в школьной столовой, так как дома их не приучили есть правильную пищу. «Мы, взрослые, понимаем, что гороховая каша, овощные блюда и рыба, котлеты на пару очень полезны, но современные дети к этому не приучены, - говорит директор школы №47 Наталья Чернышова. - Они привыкли к сосискам, пельменям, жареной со специями курочке. Даже компот с трудом уговариваем выпить, так как мамы перестали его варить, и дети не ценят его вкус». По словам руководителя гордепартамента образования Надежды Колесниковой, сейчас во всех образовательных учреждениях проводятся мероприятия по формированию культуры питания. Это и Дни здоровья, и презентации национальной кухни, и различные факультативные, лекционные занятия, а также встречи с родителями.

Представители департамента также отметили, что после инцидента были несколько изменены условия муниципального контракта на оказание услуг по питанию школьников. В частности, усилена ответственность за ненадлежащее исполнение закрепленных договором обязательств в виде уплаты неустойки. За качеством школьного меню организован постоянный контроль: проводится мониторинг и регулярные выездные проверки.

Надежда Колесникова, руководитель департамента образования Самары:

- Горячее питание чрезвычайно важно для здоровья каждого человека, и особенно детей. Многолетний опыт наблюдений врачей и педагогов показал, что учащиеся, не потребляющие среди учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на головные боли, усталость, плохое настроение и пониженную работоспособность. К тому же, согласно статистике, болезни желудка среди детей школьного возраста занимают второе место. Поэтому мы уделяем большое внимание организации горячего питания обучающихся.

Петр Воробьев, директор ООО «Красноглинский комбинат детского питания»:

- Общественное питание — это отрасль, которая обязана находиться под жестким контролем государства. Детское же питание вдвойне. Радует, что в бракеражных комиссиях школ присутствуют родители учеников. Таким образом, они не только могут проверять выход и качество блюд, но и следить за рационом своих детей, который должен быть разнообразным, сбалансированным по белкам, жирам и углеводам, содержать необходимые микроэлементы и витамины. Вес блюд должен оптимально подходить ребенку данного возраста.

 

 

 

Свидетельства и лицензии

Template Settings

Color

For each color, the params below will be given default values
Yellow Green Blue Purple

Body

Background Color
Text Color

Footer

Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction